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手抓饼培训
手抓饼培训
手抓饼原名葱抓饼，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，至...
课程学习时间：大多数徒弟4-6天能完全掌握
概况
手抓饼原名葱抓饼，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，至今一直风靡全国。
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★各种核心手抓饼工艺均进行教学，揉面和面技巧这些均教学。
★让您学习独家的四川手抓饼技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做独家口味！
★吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的厨艺工坊特色川味手抓饼。
手抓饼起源于中国台湾地区，新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，
2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地，用手抓之，面丝千连，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，香酥可口，老少皆宜，让每个人来不及等待，抓起就吃。
培训流程
1、手抓饼水、面粉比例，揉面技巧、时间讲解示范。
2、手抓饼擀面、刷油技巧及注意事项。
3、手抓饼面皮折叠技巧及注意事项。
4、手抓饼煎烙时的油量、温度控制，及面皮厚度调节时间等。
5、手抓饼煎烙好的后续工作，及保存技巧。
6、手抓饼的技巧，原材料的选择，采购，预算。
7、手抓饼投入费用预算以及避免风险。
8、手抓饼调味品及原料的货源渠道。
9、手抓饼与生意技巧。
关键词： 手抓饼培训
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